|
|
Puree-rol Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 8 wijnbladeren (pot), 75gr blanke rozijnen, 300gr rundergehakt, 3 takjes peterselie, 2 sneetjes (wit)brood, 2 eieren, 3 eetl creme fraiche, 6 eetl paneermeel, 1/2 eetl olie, peper (zout).
Volgens mij moet je i.p.v. wijnbladeren ook koolbladeren of wellicht slabladeren kunnen gebruiken (??), nog niet geprobeerd.
Voorbereiding:
Aardappelen schillen, wassen en in ca 20min gaar koken. Intussen wijnbladeren afspoelen en droogdeppen. Rozijnen afspoelen en fijnsnipperen.
Olie verhitten en gehakt ca 5min zachtjes rullen. Rozijnen erdoor scheppen, peterselie erboven fijnknippen en op smaak brengen met peper (zout).
Van brood korst afsnijden. Aardappels afgieten, fijnstampen, brood erboven fijnkruimelen. Eieren loskloppen (1 eetl ei achterhouden). Door aardappelen creme fraiche en rest van ei roeren, op
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 225gr (hetelucht 200gr). Leg de rollen met de vouwnaad naar boven op de bakplaat. Bak in ca 15min in het midden van de oven. Folie openvouwen, boven- en zijkant bestrijken met het achtergehouden ei. In nog ca 15 min goudbruin bakken.
|
|
|